今年も畑を少々やっております。
細長いトマト…
イタリアントマトのサンマルツァーノというトマトが赤くなってきました。
調理用だそうです。
生でも食べられないことはないですが、
オリーブオイルと塩で炒めるだけで美味しくなるらしいです。
また、通常のトマトより「リコピン」が豊富なようです。
リコピンの効果について調べてみると、
・血流改善効果
・生活習慣病の予防・改善効果
・肥満予防効果
・代謝の活性化
・美肌効果
・視機能改善効果
・ガン予防
などがあります。
ヨーロッパでは「トマトは医者いらず」とも言われているそうです。
美肌効果までは望みませんが(あってもいいですが…)、老化が進行する私には良い食材です。
SAK